четверг, 25 июня 2015 г.

Вкусные салаты из кабачков на зиму: 5 рецептов


Рецепт в категориях:
Не забудьте рецепт
Нажмите «Сохранить рецепт». В вашем профиле на этом сайте будут собраны все сохраненные рецепты. Это удобно. Всё, что нужно сделать — войти на сайт. Займет 10 секунд.
Подробнее
Вкусные салаты из кабачков на зиму: 5 рецептовФото: strana-sovetov.com
Делать салаты из кабачков на зиму любят многие кулинары, это очень популярная заготовка и, соответственно, ее рецептов существует достаточно много. В этой статье мы расскажем о пяти интересных рецептах салатов из кабачков на зиму – проверенных, надежных и простых.
Чем хороша баночка-другая такой заготовки на полочке? Тем, что в любой момент, не тратя времени на готовку, можно насладиться вкусной закуской, которая напомнит о лете и его тепле. Если к вам неожиданно придут гости, если захочется порадовать собравшихся за праздничным столом в какой-то праздник, если нужно вкусно накормить домашних в будний день, а готовить или не хочется, или некогда – заготовки всегда спасают в такие моменты.
Салаты из кабачков снискали огромную популярность благодаря своему замечательному вкусу и простоте приготовления. Эту закуску можно без преувеличения назвать одной из самых популярных. Мы расскажем о пяти интересных вариантах приготовления салатов из кабачков на зиму.

Рецепт первый: Салат из кабачков на зиму по-монастырски

Понадобится: 4кг кабачков, 2 стакана растительного масла, по 1кг помидоров, лука и болгарского перца, 3-5ст.л. сахара, 3ст.л. соли, 2ст.л. уксусной кислоты 70%, 1ч.л. черного перца молотого.
Как приготовить салат из кабачков на зиму. Использовать лучше небольшие кабачки, из которых не вырезаются семена, однако и другие варианты допустимы. Очистить кабачки от кожицы, вычистить, если нужно, сердцевину с семечками, нарезать пластинками, выложить в эмалированную большую емкость, где салат будет вариться. Кольцами нарезать очищенный лук, обжарить на ¼ стакана масла до зарумянивания, переложить к кабачкам. Произвольно нарезать помидоры и перец, выложить к кабачкам, влить оставшееся масло, приправить сахаром, перцем, солью, перемешать, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить, помешивая, 40мин после закипания. Заправить салат в конце варки уксусом, перемешать, потомить еще 5-10мин. Разложить салат по стерилизованным банкам в горячем виде, закатать, вверх дном перевернуть, укутать, остужать в таком положении. Хранить этот салат лучше в прохладном месте.

Рецепт второй: Салат на зиму из кабачка с перцем

Вкусные салаты из кабачков на зиму: 5 рецептовФото: kids60.ru
Понадобится: 3кг кабачков, 200г сахара, 3-4 сладких перца, 2 горьких перца, по 1 головке чеснока, стакану уксуса 9% и растительного масла, 1л томатного сока.
Как приготовить салат из кабачков с перцем на зиму. Перекрутить в мясорубке очищенные зубчики чеснока и оба вида перца (удалив из них семена). Сок налить в кастрюлю, влить масло, добавить перекрученные продукты, всыпать сахар, подсолить и перемешать, проварить смесь после закипания 30мин на слабом огне. Кабачки очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в смесь в кастрюле, варить 7-10мин, затем влить в кастрюлю 1 стакан уксуса, проварить еще 5-7мин. Разлить горячую смесь по стерилизованным банкам.

Рецепт третий: Салат из кабачков с огурцами на зиму

Понадобится: по 2кг кабачков и огурцов, 500мл растительного масла, по 1 стакану уксуса столового и сахара, по 2ст.л. соли, черного перца молотого, горчицы, пропущенного через пресс чеснока, зелени петрушки рубленой, измельченной зелени укропа.
Как приготовить салат из кабачков с огурцами. Нарезать кабачки (лучше – молодые) дольками или кубиками вместе с кожурой, если она мягкая, так же нарезать огурцы. Порубить мелко петрушку и укроп, смешать с кабачками и огурцами, добавив также прессованный чеснок, масло, уксус, горчицу, перец, соль, сахар. Перемешанный салат на 1ч оставить чтобы он настоялся. Далее салат раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается крышками.

Рецепт четвертый: Салат из кабачков со свеклой на зиму

Понадобится: 4кг кабачков, по 2кг свеклы и лука, 400г сахара, 200мл растительного масла, 4ст.л. соли, 3ст.л. уксуса, 1ч.л. корицы, несколько штук гвоздики, черный молотый перец.
Как приготовить салат с кабачками и свеклой на зиму. Очистить и соломкой нарезать свеклу, либо потереть на крупной терке. Очистить кабачки, нарезать кубиками, мелко порубить лук, все овощи перемешать, добавив корицу, перец и гвоздику. Перемешать масло, сахар, соль и уксус, влить в салат, перемешать его. Поставить салат на средний огонь, довести до кипения, после закипания проварить 20-25мин, затем выложить в банки, стерилизовать в духовке, нагретой до 180 градусов, 5мин. Укупорить салат стерильными крышками, перевернуть банки вверх дном и так оставить до остывания.
Вкусные салаты из кабачков на зиму легко готовить, а кушать потом очень приятно – выделите время и приготовьте их! Ну а еще один вариант такого салатика смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт салата из кабачков на зиму

 

 

Подписаться на ежедневную рассылку
Не забудьте рецепт
Нажмите «Сохранить рецепт». В вашем профиле на этом сайте будут собраны все сохраненные рецепты. Это удобно. Всё, что нужно сделать — войти на сайт. Займет 10 секунд.
Подробнее
Комментарии 30
  • СПАСИБО,
  • vtoroi raz delaju salat iz kaba4kov po monastirski uletaet v 2 sekundi. spasibo za resept.
  • spasiba za retept super
  • спасибо за рецепты, Буду делать
  • Спасибо за рецепты!!!!!!!
  • спасибо за рецепты- очень кстати
  • Спасибо за рецепты, попробую сделать некоторые салаты, думаю, что будет вкусно!
  • Спасибо за рецепты из кабачков, очень своевременно! Ломала голову кому еще презентовать урожай, а теперь мама попробую еще сделать по некоторым Вашим рецептам, уверена зимой будет чем наслаждаться...
  • Спасибо за вкуснейшие рецепты!!!
  • Спасибо за интересные рецепты!
  • Спасибо за рецепты....В этом году урожай на кабачки....Раздавала подругам...Теперь попробую сделать по разным рецептам...
  • БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ЗАМЕЧАТЕЛЬНУЮ ПОДБОРКУ!!!
  • Спасибо за рецепты!
  • Второй салат я делаю только я помидоры перекручиваю через мясорубку
  • Спасибо за рецепт салатов на зиму! Очень понравились.
  • я люблю острые кабачки . на любителя
  • спасибо за интересные рецепты
  • Спасибо за хорошие рецепты.
  • Большое спасибо за рецепты!Один сейчас уже почти готов!
  • Спасибо за рецепты! Взяла себе.
  • Спасибо за интересные рецепты!
  • Мне понравился первый рецепт: всё четко, понятно, доступно и, по всей вероятности, вкусно. Взяла себе. Второй ....смущает присутствие томатного сока. так как магазинный для заготовок не воспринимаю, а самой возиться ещё и с соком!... В третьем слишком много масла... Четвертый необычный для меня и интересный. Уменьшу норму и попробую. Пятый...очень похожий делала уже не раз. Нравится, но хочется чего-нибудь новенького. Спасибо автору за рецепты!!!
    Популярные рецепты за сегодня
    • Рецепты домашних сосисок – когда хочется настоящего Рецепты домашних сосисок – когда хочется настоящего Ни для кого не секрет, что на сегодняшний день сосиски совсем не соответствуют по вкусу, составу и аромату тем оригинальным мясным продуктам, которые готовили когда-то на своих кухнях наши бабушки. 1826
    • Как варить повидло: основные принципы и секреты приготовления Как варить повидло: основные принципы и секреты приготовления Один из прекрасных вариантов заготовки на зиму фруктов и ягод – приготовление повидла. 2457
    • Супер-шоколадное печенье Супер-шоколадное печенье Арина Васильчишина, ведущая кулинарных мастер-классов Кулинарной Студии Clever, в прошлом су-шеф кондитер ресторана White Rabbit, дарит всем сладкоежкам рецепт Супер-шоколадного печенья! С молоком или утренним кофе – идеально для отличного настроения и эн 43
    • Полезные десерты на зиму: фруктово-ягодное варенье Полезные десерты на зиму: фруктово-ягодное варенье Варенье может быть вдвойне вкуснее, если оно сварено из нескольких ингредиентов, например, из вишни и яблока, из крыжовника и персиков и т. 623
    • Мусака с баклажанами Мусака с баклажанами 1. Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Нарезать баклажаны вдоль тонкими ломтиками. 937
    • Солянка домашняя Солянка домашняя - около пяти видов различных мясных деликатесов общим весом около - 300 - 500 гр. 577
    • Варенье из мяты Варенье из мяты Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. 341
    • Пирог с вишней Пирог с вишней Летом мы с удовольствием балуем себя и своих близких пирогами с вишней. Невкусными они просто не могут быть! Запах этой ягоды, ее сочность, кислинка, яркий цвет превращают в шедевр изделие даже из самого простого теста. 875